食品安全無小事，對過期或不合格食品的規范化、無害化處置是保障公眾健康和維護市場秩序的關鍵環節。惠州市西城區針對一批過期休閑食品及不合格甜味涂抹醬的銷毀工作，展現了其嚴格的食品安全后續管理流程。
一、處置背景與依據
此次處置的食品主要包括已超過保質期的袋裝膨化食品、餅干、堅果等休閑零食，以及一批經市場監管部門抽檢發現不符合國家安全標準的甜味涂抹醬（如菌落總數超標、添加劑使用不當等）。依據《中華人民共和國食品安全法》第五十四條規定，食品經營者對過期食品應當及時清理，不得上市銷售；對不符合安全標準的食品，必須依法進行無害化處理或銷毀，防止其再次流入市場或對環境造成污染。
二、專業化銷毀流程
西城區市場監管部門聯合具備資質的環保科技公司，制定了周密的銷毀方案，確保處置過程安全、環保、可追溯：
- 登記封存：問題食品被統一運至指定的專業銷毀場所，進行詳細登記、稱重、拍照存檔，建立完整的處置臺賬。
- 專業分揀：對不同類型的食品進行分類。休閑食品的塑料、紙質包裝與涂抹醬的玻璃瓶/塑料罐等，在可能的情況下會先行分離，以便后續分類處理。
- 核心銷毀：采用物理破碎與生化處理相結合的方式。
- 對于大量固態休閑食品及醬體，首先通過大型破碎設備進行徹底粉碎，破壞其原有形態和包裝，使其完全喪失再流通和食用的可能性。
- 粉碎后的物料，根據其成分，部分可進行厭氧發酵等生化處理，轉化為沼氣等能源或有機肥料原料，實現資源化利用。
- 無害化處理：對于無法資源化利用的殘余物，以及破碎過程中產生的廢水、廢氣，均經過嚴格的環保處理，確保排放達標，避免二次污染。整個處理在密閉環境中進行，防止異味擴散。
- 監督與確認：市場監管人員全程監督銷毀過程，并對最終處理結果進行核實確認，出具銷毀證明，完成監管閉環。
三、處置意義與消費者提示
此次專業化銷毀行動，不僅有效消除了問題食品帶來的安全風險，也彰顯了監管部門對食品安全“零容忍”的態度和構建從生產到廢棄全鏈條監管體系的決心。它警示食品生產經營者必須嚴格落實主體責任，加強庫存與質量管理，及時合規處理臨期與過期產品。
也提醒廣大消費者：
- 購買食品時注意查看生產日期、保質期及儲存條件。
- 對于休閑食品和調味醬類產品，開封后應按規定條件保存并盡快食用。
- 如發現銷售過期或感官異常食品，可保留證據并及時向12315熱線舉報。
食品安全需要社會共治。惠州西城區通過此次不合格食品的科學處置，為筑牢食品安全防線、建設放心消費環境提供了切實保障。
