大叔家的日式照燒雞腿是一道深受家人喜愛的休閑食品，其醬香濃郁、咸甜交融的風味，總能讓人回味無窮。這道菜不僅制作簡單，還適合作為日常小食或家庭聚餐的亮點。下面，我將分享其詳細做法，讓您在家也能輕松復刻這道美味。

主要食材包括雞腿2個、日式醬油3湯匙、味醂2湯匙、清酒或料酒1湯匙、白糖1湯匙、姜末和蒜末適量，以及少許芝麻用于點綴。這些材料在超市或亞洲食品店都很容易找到，確保風味地道。

將雞腿洗凈，用廚房紙巾吸干水分。可以用刀在雞腿表面劃幾刀，這樣有助于醬汁滲透，使雞肉更入味。接著，在一個碗中混合日式醬油、味醂、清酒、白糖、姜末和蒜末，攪拌均勻制成照燒醬汁。照燒醬的關鍵在于咸甜平衡，您可以根據個人口味微調糖和醬油的比例。

然后，將雞腿放入醬汁中腌制，至少30分鐘，時間越長風味越佳。腌制過程中，可以翻動雞腿幾次，確保醬汁均勻覆蓋。預熱平底鍋或烤盤，加入少許油，將雞腿放入鍋中，中火煎至兩面金黃。倒入剩余的醬汁，轉小火慢燉10-15分鐘，直至雞肉熟透、醬汁濃稠。如果喜歡更焦香的口感，也可以在最后放入烤箱以180°C烤5分鐘。

出鍋前，撒上芝麻點綴，即可上桌。這道日式照燒雞腿肉質鮮嫩多汁，醬汁包裹完美，咸甜交織的滋味讓人欲罷不能。它不僅是休閑時光的完美小吃，還能搭配米飯或沙拉作為正餐。家人圍坐分享，簡單又溫馨，快來試試吧！