泰式辣椒醬以其獨特的酸、辣、甜風味,成為許多人喜愛的休閑食品。它不僅可以直接蘸食,還能搭配炸雞、春卷或拌飯,增添異國風情。制作過程簡單,無需復雜工具,在家就能輕松完成。
準備新鮮原料:紅辣椒100克(可根據個人口味調整辣度)、大蒜5瓣、魚露2湯匙、檸檬汁1湯匙、糖1湯匙(推薦使用棕櫚糖或白糖)、少許鹽。這些食材在超市或菜市場都能買到。
接下來是簡單的步驟:將紅辣椒和大蒜切碎,放入攪拌機中攪打成泥狀;加入魚露、檸檬汁、糖和鹽,繼續攪拌至均勻;將混合物倒入干凈瓶中,密封冷藏至少1小時,讓風味充分融合。自制泰式辣椒醬可保存一周左右,適合隨時享用。
這款辣椒醬的酸來自檸檬汁,辣來自紅辣椒,甜味則通過糖來平衡,口感層次豐富。它不僅是休閑零食的絕配,還能為日常餐點注入活力。試試吧,享受親手制作的美味!